Африканці винайшли вино, яке не викликає похмілля

Південноафриканська компанія випускає на ринок випивку, від якої не буває похмілля, пише лондонська The Times (переклад Inopressa.ru)

Як стало відомо The Times, технологія під назвою Surepure дозволяє в рази скоротити кількість сульфітів, що додаються в алкогольні напої, за рахунок використання ультрафіолету. Новинка проходить випробування у ряді південноафриканських виноробних господарств, а також в Каліфорнії, Чилі, Нової Зеландії і Австралії.

Діоксид сірки додають у напій для того, щоб убити мікроби і припинити процес зброджування. У вині, як правило, міститься 120-200 ppm сульфітів, причому в білих і рожевих винах цей показник вищий.

До побічних ефектів від використання сульфітів відноситься зміна смаку і аромату вина, а також похмільний синдром. Деякі люди страждають алергією на сульфіти. Все це робить упровадження Surepure бажаним.

Пристрій для опромінювання вина ультрафіолетом за розмірами не перевищує пару холодильників і має пропускну спроможність - 4 тис. літрів в годину.

Дегустатор з південноафриканської винної компанії L'Ormarins Нейл Паттерсон в інтерв'ю The Times сказав: "Процес [обробки за технологією Surepure] підвищує якість вина, оскільки не вбиває аромати і відтінки смаку. Відсутні присмаки сульфіту, виходить натуральніший, повніший смак". Кореспондент The Times Ієн Еванс провів "короткий аналіз" і підтвердив слова експерта, а також особисто переконався у тому, що напій не викликає похмілля.

Джерело: Inopressa.ru, 05 грудня 2008

Дивіться також: Компромат: Засоби проти похмілля

*